超可爱的果酱夹心曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  在软化的黄油中加入糖粉，搅拌至发白。

• 步骤 2：

  将蛋黄放入盆中搅拌均匀。蛋黄量不大，无需分次加入。

• 步骤 3：

  搅拌均匀至如图。

• 步骤 4：

  加入过筛的低筋面粉，用刮刀搅拌均匀至如同cheese一般的小粉末状。

• 步骤 5：

  用手将其揉成面团。将面团装入保鲜袋，放入冷藏室休息30分钟以上。

• 步骤 6：

  此时面团已经变硬，弄碎后进行揉搓，重新揉成团。

• 步骤 7：

  用擀面棒擀开。

• 步骤 8：

  擀成大约5mm左右的厚度的面团。可适当撒一些手粉，但不能多。（防黏方便操作）

• 步骤 9：

  用取模器取出饼干。中间小圆取模我没有拍，也同样取出即可。

• 步骤 10：

  取出的饼干放在油纸上。预热烤箱。

• 步骤 11：

  放入烤箱进行烘烤。（参考：上火170度，下火165度，14分钟）

• 步骤 12：

  烘烤地稍有上色即可。

• 步骤 13：

  放在凉架上放凉。

• 步骤 14：

  放凉后，在没洞的那块饼干上放果酱。

• 步骤 15：

  盖上有洞的那一半饼干即可。

• 步骤 16：

  用筛子撒上糖霜，完成。

• 步骤 17：

  侧面照！

• 步骤 18：

  自己装饰一下，是简单又可爱的圣诞礼物的不二选择。

• 步骤 19：

  还可以用除了圆以外的其他喜欢的模具。中间的图案可以各式各样。

• 步骤 20：

  ❤️知识补充:我选用了蛋黄（卵黄)。 理由：蛋黄液的面团比全蛋液的难操作一些，容易散不易成团。但是更酥更好吃呀！全蛋液相比之下，会有多一分脆的口感。付出和回报总是成正比的么～！ 另外，蛋黄液同样条件下，更易上色。

• 步骤 21：

  ❤️知识补充：我选用了糖粉（粉糖)。 理由：可以看出，烤后表面更细腻，当然口感也更细腻。