宝宝增强免疫力,黄骨鱼豆腐汤 | 味鲜补钙营养又好喝

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所需食材

  • 黄骨鱼 1条
  • 豆腐 100克
  • 白玉菇 30克
  • 生姜 2片
  • 小葱 1根
  • 1-2克

小贴士

1、清炖做法建议选择新鲜的活鱼,不腥,汤鲜美,大超市一般都有卖的,黄骨鱼个头不大,一次1-2条,现买现做,很方便的
2、豆腐选择嫩豆腐,口感更好(这次没买到,就用了北豆腐)
3、煎鱼也是个技术活,最好用不粘锅,事半功倍,热锅凉油,鱼放进去千万不要着急翻动,中大火一面上色后再翻面,鱼皮不会掉
4、汤白记住三点:1.鱼煎一下2.加开水3.前10分钟大火煮
5、清炖不需要过多调料,越简单越好,这样才能喝出鱼汤的鲜,生姜和小葱,一点盐即可