早餐必备 | 酥粒豆沙小面包，简单易学，松软香甜超好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。

• 步骤 2：

  启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

• 步骤 3：

  加入软化好的黄油。

• 步骤 4：

  继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

• 步骤 5：

  收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。

• 步骤 6：

  简单排气后平均分成12份，收拢光滑放回发酵盒，松弛15分钟。

• 步骤 7：

  豆沙馅均分成12份。

• 步骤 8：

  把酥粒所用的黄油跟细砂糖隔热水融化成液体，再加入低筋面粉搓成小颗粒就是酥粒了。

• 步骤 9：

  取出一个松弛好的面团擀圆，包上豆沙馅，收口捏紧后放入纸托。

• 步骤 10：

  烤箱38度发酵至1.5倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。

• 步骤 11：

  表面轻轻地刷上一层薄薄的全蛋液，再撒上酥粒。

• 步骤 12：

  最后放入预热好的烤箱，下层170度烘烤25分钟左右即可。

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品