新年餐桌这样做鱼，红红火火 | 蒜蓉剁椒蒸鳜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备剁椒，蒜末，姜片。

• 步骤 2：

  鳜鱼清洗干净去头尾。

• 步骤 3：

  鱼身切等份小段，鱼肚相连不要切断。

• 步骤 4：

  盘中底部垫上姜片，把鳜鱼摆放花型。

• 步骤 5：

  加入料酒，胡椒粉。

• 步骤 6：

  炒锅加油烧热放入蒜末剁椒加一勺白糖炒出香味，

• 步骤 7：

  把蒜蓉剁椒铺在鱼身上面。

• 步骤 8：

  入蒸锅蒸至12－15分钟。焖制3分钟。

• 步骤 9：

  把蒸鱼汁倒掉，再淋上一些蒸鱼豉油或者生抽，浇上热油，撒上蒜苗花即可。

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品