香菜虾仁猪肉饺,大概是香菜爱好者最喜欢的馅儿啦~

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香菜虾仁猪肉饺,大概是香菜爱好者最喜欢的馅儿啦~收藏

浏览 24504 收藏 112 时间 30~60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 猪肉馅 500克
  • 香菜 80克
  • 虾仁 200克
  • 酱油 60克
  • 料酒 15克
  • 食用油 30克
  • 适量
  • 适量
  • 香油 少许
  • 面粉 适量

小贴士

1、香菜只用鲜嫩的茎叶,不用老茎因为会影响口感~判断方式就是用指甲轻掐,无法轻易掐断的就是老茎。
2、和肉馅儿一般要稍微打些水(比如葱姜水或者花椒水),可以根据自己的喜好决定,加了水就要减少酱油的量,否则液体太多馅料就太稀不好包了。我给出的配方,为了充分体现香菜的味道,没有加葱姜花椒等味浓的辅料。大家要根据自己的想法调整哦。和肉馅儿要同方向搅拌上劲,最后再加油类。