牛皮糖的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材和工具：糯米粉300克、700克清水、30克芝麻油、200克白砂糖，300克清水，200克麦芽糖、白芝麻适量 鹅妈妈钛晶锅

• 步骤 2：

  300克糯米粉中倒入700克清水，搅拌均匀放置10分钟；

• 步骤 3：

  鹅妈妈钛晶锅中倒入200克白砂糖，300克清水，200克麦芽糖；

• 步骤 4：

  煮至糖融化后倒入泡好的糯米水；

• 步骤 5：

  倒入30克芝麻油；

• 步骤 6：

  全程小火用铲子不停的搅拌；

• 步骤 7：

  可以看到液体慢慢变成浆糊状，继续搅动；

• 步骤 8：

  大约搅拌1小时左右，搅拌至提起铲子不会快速流动的状态后，继续在锅中炒至成团状（如下图的面团状态）；

• 步骤 9：

  案板上铺上适量熟白芝麻，放上炒好的糯米团；

• 步骤 10：

  再撒上一层熟白芝麻，按压平整；

• 步骤 11：

  用擀面杖把芝麻压贴合，再擀开擀薄至3mm左右；

• 步骤 12：

  最后切成小条或者小片状即可；

• 步骤 13：

  一次吃不完的可以用烘焙纸包起来放入无油无水的容器中，想吃时取出即可食用，因为没有添加剂，要尽快食用完哦；

• 步骤 14：

  芝麻的浓香包裹着Q弹有嚼劲的牛皮糖，童年的回忆随之涌上心头，小时候最爱的零食就是它了；

• 步骤 15：

  自己手工熬煮、擀制的牛皮糖颜色光亮，吃起来非常香，可以作为假日游玩小零食，健康又美味，还可以作为新年的宴客小零食，赶紧学起来吧！