柠檬鲈鱼（超简单快手零失败）的做法步骤

• 步骤 1：

  锅里先把水烧上。

• 步骤 2：

  我们来准备鱼，买的时候让店家帮忙处理干净哈。洗净后抹点盐，码上姜片。稍微腌制一会更好，不腌也没关系的。

• 步骤 3：

  水开后把鱼上锅蒸，计时6分钟。 (放鱼的时候可加点料酒也可不加，鱼新鲜一般不腥的)

• 步骤 4：

  利用这6分钟我们来调汁，如果你动作慢6分钟来不及的话，可以到时间了直接把火关掉哈。 姜2~3片，小米椒3个，蒜头5瓣，稍微用刀切小块。

• 步骤 5：

  一起放入捣蒜神器，如果你没有这个东西就要辛苦点自己用刀剁碎啦。拼多多直接搜一个买买买就几块钱。

• 步骤 6：

  搅几下成碎。

• 步骤 7：

  柠檬洗净，2个大柠檬+3个小柠檬。可以只用大的柠檬，青的或黄的都可以。也可以只用图上那种小青柠，或者混着用。 我全部都试过，感觉只用小青柠的味道更好，大约6个吧如果只用小的话。

• 步骤 8：

  把柠檬切成两半，挤出汁儿，约小半碗就够了。留几片不挤，后面摆盘用。

• 步骤 9：

  加入2勺酱油，1勺蚝油，1勺糖。

• 步骤 10：

  加入水至半碗。

• 步骤 11：

  平底锅烧热油

• 步骤 12：

  放入刚才准备好的配料碎，稍微炒出香味。

• 步骤 13：

  加入调好的酱汁儿。

• 步骤 14：

  煮至水开，关火。 可以稍微尝一下，觉得咸就加点水，觉得淡就加点酱油，觉得太酸就稍微再煮一会把酸蒸发掉一些，或者加多点糖，按个人口味来哈。

• 步骤 15：

  鱼已经蒸够6分钟关火了，里面的鱼汤觉得腥就倒掉，喜欢就留下。

• 步骤 16：

  加入熬好的汁儿。

• 步骤 17：

  盖上盖子，再蒸1分钟，这样入味些。 PS,如果你懒得再回锅蒸的话，那前面蒸鱼的时间改为7分钟直接蒸熟，酱汁熬好了直接浇上开吃也不错。

• 步骤 18：

  搞定啦，端出来摆上预留的柠檬片，撒上葱花。

• 步骤 19：

  再炒盘青菜，两人份的晚餐就准备好了，开吃！ 提前让老公在家煮上米饭，下班回来最长二十分钟搞定两个人的晚餐！很适合我这样的上班族哦。