红焖羊肉煲的做法步骤

• 步骤 1：

  羊肉洗净倒入锅中，加冷水焯煮后捞出备用

• 步骤 2：

  胡萝卜切块，马蹄去皮，姜切片，蒜拍碎备用

• 步骤 3：

  锅中烧油，加入姜蒜与冰糖炒香上色后，加入羊肉翻炒

• 步骤 4：

  锅中加入料酒、生抽、蚝油、老抽炒出香味，再加清水焖煮

• 步骤 5：

  用柱候酱、腐乳、南乳另调酱料，待锅中水开后加入

• 步骤 6：

  加入八角、陈皮、花椒、桂皮，中火焖煮150分钟

• 步骤 7：

  加入马蹄、冬菇与胡萝卜后翻炒均匀，中火再焖煮30分钟

• 步骤 8：

  最后加入葱段增香摆盘，即可品尝