简单又好吃的法式家常西餐推荐给你们。
寒风萧萧的，是最需要大快朵颐吃肉的时候了。
试试这道法式红酒炖牛肉吧，牛肉炖到软烂入味，红酒经过炖煮之后浓缩的酱汁风味十足，我甚至忍不住舀起一勺喝了一大口。对了，红酒里的酒精经过炖煮后完全被挥发了，所以小朋友也可以放心吃哈。
米饭上淋上肉汁，再夹上一块牛肉和土豆，这一口下去，是幸福的味道没错了。
今晚的餐桌上有它就够了。
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盘子也想舔干净的，法式红酒炖牛肉收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 700克
- 红葡萄酒 80ml
- 胡萝卜 1根
- 土豆 1个
- 洋葱 半个
- 口蘑 15个
- 蕃茄酱 3大匙
- 黄油 50克
- 盐 适量
- 黑胡椒碎 适量
- 百里香 3根
- 香叶 2片
- 大蒜 6瓣
- 高汤 一大碗
盘子也想舔干净的，法式红酒炖牛肉的做法步骤
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步骤 1：
准备好所需食材。
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步骤 2：
牛肉洗净切成块，土豆和胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成块，口蘑切成4瓣备用。
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步骤 3：
锅里放30克黄油烧融化，放入切块的牛肉煎至变色出香味后盛出备用。
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步骤 4：
锅里放入20克黄油烧融化，放入蒜、香叶、洋葱炒出香味。
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步骤 5：
再放入土豆、胡萝卜翻炒一会。
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步骤 6：
放入煎好的牛肉，加入高汤（高汤的量要能没过食材，水位在东菱养生锅的快炖最高水位线处）。
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步骤 7：
再加入番茄酱、百里香、现磨黑胡椒、盐、红酒拌匀。
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步骤 8：
炖1小时后加入口蘑再炖5分钟即可。
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步骤 9：
可以放根迷迭香做装饰。
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步骤 10：
趁热开吃吧！
小贴士
1、有的做法会在炖煮的时候加一些面粉，用来增加汤汁的粘稠度，我做的时候没有加，因为土豆本身富含淀粉，炖煮的时候也会溶解一些在汤汁里，所以不用加面粉汤汁也会浓稠了。
2、牛肉可以选用牛腩、牛腿肉，不要用纯瘦肉，带点肥和筋更好吃。
3、我做这道菜用的是番茄酱，或者是用番茄膏更好，浓度更高，不建议用番茄沙司哦。
4、只要是能炖煮的锅都可以，比如珐琅锅、砂锅都可以做。
