我这次用的就是罗非鱼。
它不仅肉质鲜美、少刺，还富含蛋白质和人体所需的多种氨基酸，营养价值也是非常的高呢。
制作起来，也相当简单。将鱼片开（不切断），腌好再送进烤箱就是。
鱼也不用切小块，甚至连片开都可以在买鱼时找鱼老板帮忙处理好，极其简单省事！
至于口味，就要看下什么调料了。
我做的是烧烤风味的，孜然香气浓，还带了点麻和辣，吃着畅快感十足~
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烤箱烤鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 腌鱼：
- 罗非鱼 1条（约500g）
- 大葱圈 1/3根量
- 姜片 20g
- 花椒 1小把
- 八角 2个
- 盐 25g
- 生抽 15g
- 清水 800g
- 烤鱼：
- 食用油 适量
- 辣椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
烤箱烤鱼的做法步骤
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步骤 1：
将罗非鱼去内脏去鳍，从鱼肚剖到鱼背但不切断，然后洗净，再在鱼身上切花刀备用
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步骤 2：
碗中加入姜片、大葱圈、八角、花椒、盐、生抽和清水搅匀，倒入罗非鱼中，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一晚上
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步骤 3：
腌制好的罗非鱼取出，用厨房纸吸干水分，然后往鱼肉表面刷一层食用油，撒上花椒粉、孜然粉、盐和辣椒粉，再在鱼皮表面刷一层食用油
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步骤 4：
将鱼放入预热好的烤箱中，230度烤20分钟左右
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步骤 5：
将鱼从烤箱中取出，往鱼皮表面刷一层油，再撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉和盐
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步骤 6：
放回烤箱，230度再烤5分钟即可
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步骤 7：
简单快手的烤箱烤鱼做好啦！
