红烧罗非鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好罗非鱼。

• 步骤 2：

  撒上盐。

• 步骤 3：

  倒上料酒，抹匀腌制两小时。

• 步骤 4：

  准备好葱姜蒜。

• 步骤 5：

  将腌制好的鱼，汤汁倒掉，抹上一层淀粉。

• 步骤 6：

  锅中倒入油，加热至五成热，放入鱼煎至焦黄。

• 步骤 7：

  鱼两面煎好，放入花椒粒爆香。

• 步骤 8：

  再加入葱姜蒜爆香。

• 步骤 9：

  加入料酒、蚝油。

• 步骤 10：

  再加入盐、生抽、酱油。

• 步骤 11：

  加入水，盖盖儿小火儿慢炖。

• 步骤 12：

  翻面继续慢炖，加入米醋。

• 步骤 13：

  鱼炖好，撒上香菜末即可出锅了。

• 步骤 14：

  味道鲜美的红烧罗非鱼上桌了！

• 步骤 15：

  肉质细嫩极了。