奶香烤红薯 by 蜜桃厨房 - 菜谱

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浏览 82734 收藏 917 时间 10-30分钟切墩(初级)

1、红薯片上浆不要太厚，烤出来才比较好看

2、烤的时间可以根据红薯片的厚薄来增减

蜜桃厨房 2020年12月28日发布

“烤过的红薯更甜”，很多人都有这样的共识。而这个共识呢，其实是有科学依据的。

首先，红薯在烤的过程中，水分会不停地流失，相对而言糖分就被浓缩了起来。

其次，随着温度的升高，红薯中的部分淀粉会被分解成麦芽糖，而麦芽糖吃起来会甜很多~

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