奶香烤红薯

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奶香烤红薯收藏

浏览 82692 收藏 917 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 红薯 4小根
  • 淀粉 15g
  • 奶粉 8g
  • 鸡蛋 1个

小贴士

1、红薯片上浆不要太厚,烤出来才比较好看

2、烤的时间可以根据红薯片的厚薄来增减

蜜桃厨房 2020年12月28日发布
“烤过的红薯更甜”,很多人都有这样的共识。而这个共识呢,其实是有科学依据的。

首先,红薯在烤的过程中,水分会不停地流失,相对而言糖分就被浓缩了起来。

其次,随着温度的升高,红薯中的部分淀粉会被分解成麦芽糖,而麦芽糖吃起来会甜很多~
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