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步骤 1:
西蓝花提前用水浸泡,把脏东西泡出来。
步骤 2:
西蓝花掰开,可以一朵切两半,更方便入味。
步骤 3:
胡萝卜一段去皮切片。
步骤 4:
大蒜一头剥皮,放水里泡泡皮更好剥。
步骤 5:
切成蒜末儿。
步骤 6:
西蓝花焯水,控水捞出,不要煮太久。
步骤 7:
锅里放油,下入蒜末炒香。
步骤 8:
下入胡萝卜翻炒。
步骤 9:
下入西蓝花翻炒均匀。
步骤 10:
加入一碗水。
步骤 11:
放一勺生抽。
步骤 12:
放一勺耗油。
步骤 13:
焖一会加入水淀粉勾芡。
步骤 14:
收汁即可出锅。
步骤 15:
蒜香浓郁,咸鲜入味,超级好吃!
煮西蓝花的时候不要太久,沸水下锅煮1分钟-2分钟即可,煮太久西蓝花口感不脆,而且营养流失。