辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡切成小块。

• 步骤 2：

  蒜姜切末，葱切段，干辣椒切成小节。

• 步骤 3：

  鸡块里加两勺生抽、两勺料酒、一勺胡椒粉和一点点食用油，再用手抓均匀。

• 步骤 4：

  锅里多放些油，油热后把鸡块倒进去。

• 步骤 5：

  炸熟后捞出来。

• 步骤 6：

  再倒入锅中炸。

• 步骤 7：

  炸至酥脆捞出备用。

• 步骤 8：

  锅留底油，放花椒和蒜姜末炒香，再放一勺豆瓣酱炒出红油。

• 步骤 9：

  把鸡块倒入锅中翻炒均匀。

• 步骤 10：

  放入干辣椒翻炒。

• 步骤 11：

  加芝麻翻炒。

• 步骤 12：

  撒葱段，翻炒下就可以出锅了。

• 步骤 13：

  装盘，好吃的辣子鸡就做好了。