微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
辣子鸡翅收藏
浏览 63668
收藏 175
所需食材
- 鸡翅 500g
- 耗油 1勺
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 葱 适量
- 姜 6片
- 蒜 4瓣
- 白胡椒粉 10克
- 十三香 10勺
- 干辣椒 100个
- 青花椒 50g
- 熟芝麻 10g
辣子鸡翅的做法步骤
-
步骤 1：
买回来的鸡翅，一定要先一遍，用凉水泡一会，去去血水，可以去掉腥味。
-
步骤 2：
从中间横着剁成两半。放两段葱白，三个姜片，耗油，生抽，料酒，十三香，白胡椒粉。腌制两个小时入味。
-
步骤 3：
葱姜蒜切末
-
步骤 4：
青辣椒，青葱切末。
-
步骤 5：
葱姜蒜切末，干红辣椒，青辣椒切段备用。
-
步骤 6：
鸡翅拍干粉，下锅炸熟。先用六成油温炸三分钟炸熟，再把油温提到八成复炸30秒，表皮炸酥。拍过干粉再炸能做到外酥里嫩。
-
步骤 7：
锅留底油，把葱姜蒜，青花椒，干辣椒，青辣椒，依次下锅，炒出香辣味。再把炸好的鸡翅下锅颠炒几下。出锅前撒葱花和白芝麻。
前一天晚上他突然跟我说想吃辣子鸡，用鸡翅中做的那种。没啥好说的，安排！
热门菜谱
