菠菜网格饼的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜放入沸水中，焯水60秒，沥干捞出；山药去皮，切成薄片。 »菠菜焯水后，可以浸泡在凉水中，这样可以保持颜色。

• 步骤 2：

  把菠菜、山药、蛋黄都倒入料理杯中，搅打细腻。

• 步骤 3：

  菠菜泥中倒入中筋面粉，搅拌均匀；装入裱花袋，剪小口。 »面糊搅拌至没有干粉，性状像这种粘稠易流动状态就可以，妈妈们可以根据实际情况增减面粉量。 »建议妈妈们裱花袋的口子不要剪太大，这样好控制挤出来的量。

• 步骤 4：

  起锅刷油，“Z”字型挤入锅中，两层叠加，就变网格了；小火煎熟出锅，即可。

• 步骤 5：

  漂亮的网格饼就做好了，青翠欲滴，还可以卷起来吃，宝宝“啊呜”一口就把蔬菜和营养都吃下肚了。