阿胶糕的做法步骤

• 步骤 1：

  用350克黄酒泡了125克阿胶，直接泡的，没打粉，泡了48小时。

• 步骤 2：

  中小火熬制，需要不停搅拌，直至挂旗状态。

• 步骤 3：

  挂旗，放了核桃才想到拍照。

• 步骤 4：

  调至最小火，按着从大到小的顺序，分别加入核桃，红枣，枸杞翻拌均匀，最后加入黑芝麻，继续翻拌。

• 步骤 5：

  放入模具时一定要用硅油纸垫底，压实定型，室温冷却一晚。

• 步骤 6：

  切片，封袋。