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酱香肉包子收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 中筋面粉 600克
- 揉面的清水 320克
- 白糖 10克
- 酵母 6克
- 馅儿料：
- 猪肉馅 500克
- 盐 4克
- 玉米淀粉 5克
- 清水 150克
- 豆瓣酱 30克
- 蚝油 1勺
- 生抽 15克
- 老抽 10克
- 糖 5克
- 白胡椒粉 1克
- 十三香 1克
- 玉米油或花生油 25克
- 大葱 1根
- 姜 3片
酱香肉包子的做法步骤
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步骤 1：
将肉馅中放入盐、玉米淀粉、水分三次倒入，往一个方向搅匀后，加入其他调料
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步骤 2：
葱姜切碎
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步骤 3：
搅匀放冰箱冷藏。然后开始和面
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步骤 4：
面团和好后分成16等份，也可以大一些12等份。包好后醒发差不多两倍大，上锅蒸17分钟〈水开算起〉
连吃几顿都吃不够的肉包子，早餐最适合不过了。一次醒发，比较简单。
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