小贴士

1、苹果藏在肚子里，制造惊喜还是其次，这么做主要是为了让烤鸡无需刨开平摊，也能烤得内外均匀。

2、除了有脆皮，这烤鸡还能爆汁！

秘诀就在于剩下的2个苹果，将它们与盐水一起搅打成汁，给鸡做一个冷泡澡。

盐水能溶解掉部分蛋白质，长时间浸泡可以提高鸡肉细胞中的含水量。

在此基础上，加入苹果，赋予一份清香与酸甜，腌渍效果一级棒！