轻盐养生更健康的做法步骤

• 步骤 1：

  准备香料包：花椒、桂皮、香叶、八角、辣椒、大蒜瓣儿、料包

• 步骤 2：

  五花肉要选这种五花三层的肉

• 步骤 3：

  冷水入锅焯烫去血沫，再用温水冲洗干净浮渣，控水

• 步骤 4：

  油热后，小火，加入黄冰糖炒糖色

• 步骤 5：

  炒至冰糖大泡转小泡，呈现出焦糖色

• 步骤 6：

  放入控干水的五花肉，快速翻炒上糖色

• 步骤 7：

  依次加入料酒去腥增香

• 步骤 8：

  加入六月鲜10克轻盐原汁酱油

• 步骤 9：

  冰糖老抽上色

• 步骤 10：

  翻炒均匀，现在煸炒过的色，就是红烧肉出锅时颜色。所以，这个步骤一定调好色

• 步骤 11：

  加入一大勺黄冰糖提鲜增香，这是红烧肉不能缺的调味料

• 步骤 12：

  一次性加足水，没过肉，略多一点，腐竹也会吸收一部分汤汁，汤比平时单纯红烧肉稍微多一点点

• 步骤 13：

  加入葱段、姜片

• 步骤 14：

  放入香料包，大火煮开，转小火慢炖一小时

• 步骤 15：

  在炖上肉后，腐竹开始用温水泡发

• 步骤 16：

  一小时到，取出炖出味的烂葱段，保持红烧肉清爽的菜色

• 步骤 17：

  加盐调味继续炖三十分钟

• 步骤 18：

  腐竹也泡发完成，拿在手里还有一点弹性，没有泡的散开为好

• 步骤 19：

  腐竹加入红烧肉锅中，转中火继续炖二十～三十分钟，给腐竹入味，收汁

• 步骤 20：

  五花肉炖的软烂香浓，肥而不腻，瘦而不柴。腐竹吸取了红烧肉汤汁的精华，入口充满了肉汁的香味，腐竹依然还有嚼劲，此菜算得上，节日餐桌上的一道营养搭配丰富的硬菜