猪血主要是指猪的血液凝固成块以后制作而成的一种食材,具有非常多的铁离子,可以有效的起到补铁、补血的作用。而且可以增强人体的免疫力,猪血中含有的微量元素含量也非常丰富,可以在一定程度上加速体内重金属物质排出体外,从而起到保健的目的。猪血中的血红蛋白和卵磷脂含量也比较高,可以有效的营养神经。但是需要注意猪血中的胆固醇含量非常高,容易升高血压,所以有高血压的患者不建议食用！
加点太太乐鲜鸡汁和太太乐芝麻香油来煮特别香甜。