仪式感满满，巧克力圣诞树桩蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋白分离再无水无油的容器内。

• 步骤 2：

  牛奶和玉米油搅拌乳化。

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉和可可粉。

• 步骤 4：

  用手动打蛋器拌匀。

• 步骤 5：

  继续加入蛋黄。

• 步骤 6：

  拌成顺滑的面糊，放一边备用。

• 步骤 7：

  蛋清加醋搅打，中途分三次加入细砂糖搅拌。

• 步骤 8：

  打至硬性发泡状态，提起有下垂的弯钩。

• 步骤 9：

  分三次把蛋白霜加入蛋黄糊内，翻拌均匀。

• 步骤 10：

  每一次搅拌均匀后再添加下一次的量。

• 步骤 11：

  面糊倒入铺有油纸的烤盘内，如预热的烤箱中，上下火170度约20分钟。

• 步骤 12：

  取出倒扣放凉，一切为二。

• 步骤 13：

  淡奶油加糖，用电动打蛋器搅打出现纹路。

• 步骤 14：

  把打发好的奶油抹在蛋糕片上。

• 步骤 15：

  两个蛋糕片都卷起来。

• 步骤 16：

  黑巧克力和淡奶油放入锅中，小火微微加热。

• 步骤 17：

  关火搅拌至巧克力化开。

• 步骤 18：

  用小汤匙把甘纳许抹在蛋糕卷表面。

• 步骤 19：

  筛上糖粉，装饰圣诞小物件。

• 步骤 20：

  特别有气氛的圣诞蛋糕！

• 步骤 21：

  一起来试试吧！