泰式香兰叶包鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  2个大鸡边腿冷水浸泡2个小时泡出血水洗净，去骨切成3厘米左右的小块。沥水备用。

• 步骤 2：

  洋葱，香茅，大蒜，生姜，香菜洗净切段。

• 步骤 3：

  放入料理机打成泥

• 步骤 4：

  挤出汁水，渣子丢掉。

• 步骤 5：

  将所有榨汁和调料混合。

• 步骤 6：

  因为没买黄姜所有放一勺黄咖喱酱替代。

• 步骤 7：

  将鸡肉块，放入料汁加入适量淀粉抓捏成粘稠状，腌制1小时以上。

• 步骤 8：

  香兰叶洗净擦干水份。

• 步骤 9：

  我用了小时候折星星的方法，把鸡肉包在里面，也可以包粽子的方法，也可以裹起来用牙签固定，随意，包起来就可以了。

• 步骤 10：

  全部包好。大火蒸10分钟。

• 步骤 11：

  蒸10分钟后取出。

• 步骤 12：

  烧热油。

• 步骤 13：

  将蒸好的香兰包鸡下入，中大火两面煎。

• 步骤 14：

  两面煎至焦黄，沥油捞出。

• 步骤 15：

  扒开香兰叶。

• 步骤 16：

  外焦里嫩。

• 步骤 17：

  沾泰式甜辣酱加柠檬汁，无比美味。