山药牛肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  山药削皮

• 步骤 2：

  切小段

• 步骤 3：

  牛肉也切成小块。

• 步骤 4：

  将山药块和牛肉一同放入料理机中。

• 步骤 5：

  加入蛋清

• 步骤 6：

  打成细腻的糊状

• 步骤 7：

  加入玉米淀粉

• 步骤 8：

  用筷子搅拌成无颗粒状。

• 步骤 9：

  装入裱花袋待用。

• 步骤 10：

  菠菜焯水后捞出

• 步骤 11：

  切成碎末

• 步骤 12：

  番茄用刀切出十字口，放入开水中烫约2分钟。

• 步骤 13：

  取出去皮

• 步骤 14：

  切成番茄丁

• 步骤 15：

  热锅少油放入番茄丁，中火翻炒出汁后，加入温水漫过食材。

• 步骤 16：

  水开后转中小火，挤入丸子。

• 步骤 17：

  注意煮丸子的时候一定要控制好火候，等定型后再开中小火煮，避免丸子煮散。 中小火煮至丸子浮起熟透，最后加入菠菜碎，搅拌均匀即可出锅。

• 步骤 18：

  完成