卤牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  买的牛腱子和牛腩，没有注水

• 步骤 2：

  瘦瘦的，干干的，先冷水下锅，加大葱段，料酒，煮几分钟去血沫去腥

• 步骤 3：

  煮③⑤分钟拿出来清洗干净

• 步骤 4：

  我这是牛骨头再煮一下，一会一起卤更香，问老板免费要来的，没有也没事。

• 步骤 5：

  把肉都切差不多大的一块放入锅里，我用的电压锅，也可以陶瓷罐，高压锅。

• 步骤 6：

  准备佐料，我买了一包专门卤牛肉的料包，自己再额外准备了姜片，八角，干辣椒，花椒，香叶，桂皮，香果。

• 步骤 7：

  冷水下锅，把佐料放进去

• 步骤 8：

  这是一碗红糖水，温水化开的，倒进去

• 步骤 9：

  加生抽，老抽，耗油，盐

• 步骤 10：

  我用电压锅专门牛肉键，35分钟，一直不管它

• 步骤 11：

  时间到了，自动脱盖，筷子一戳，OK了

• 步骤 12：

  可以把锅端出来，牛肉不要取出来，再寖泡2小时左右入味

• 步骤 13：

  切了两片吃吃，味道不错

• 步骤 14：

  泡好了都取出来

• 步骤 15：

  放冰箱冷藏再拿出来切口感更好

• 步骤 16：

  切片装盘

• 步骤 17：

  神兽一片牛肉一个水果

• 步骤 18：

  煮面的时候切几片放上去搭配

• 步骤 19：

  我自己煮的随便一碗面，汤底加了卤牛肉的汤，不要太美味，再撒点香菜更完美

• 步骤 20：

  切好配点蘸酱更不错，小神兽就喜欢这样裸吃，哈哈

• 步骤 21：

  早餐随意搭配，切上一小盘卤牛肉，省事方便营养跟上，这样撸一次大概吃一周左右吧！