椰汁豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  食材大合影：椰汁，牛奶，琼脂；

• 步骤 2：

  将琼脂用凉水浸泡；

• 步骤 3：

  泡发好的琼脂柔软又洁白；

• 步骤 4：

  椰汁和牛奶同入小碗，中火煮开；

• 步骤 5：

  将泡好的琼脂入椰汁牛奶融液里，转小火，用小勺不时地搅拌，以使琼脂全部融化；

• 步骤 6：

  把椰汁牛奶倒入两个小碗里，稍晾几分钟，蒙保鲜膜入冰箱冷藏至凝固；琼脂在40度以后就凝固得很快了，放入温度约4度的冰箱里，约摸1个半小时就凝固得很结实了；

• 步骤 7：

  取一撮干桂花入小碗中，用60度左右的热水浸泡，充分释放出香味，凉后使用；

• 步骤 8：

  用小刀将凝固结实的椰汁牛奶纵横切小块，这就是椰汁豆腐；

• 步骤 9：

  再淋上适量桂花汤就可以享用啦！