枣糕也算是我从小到大都没吃腻的经典，诱人的焦糖色和迷人的枣香味，是一提起名字就能回味无穷的存在。
各地的做法有所不同：有些会把枣打成枣泥，有些不需要打发鸡蛋......做出来的味道也会不同。
我这次的做法有点类似戚风蛋糕，烤出来松松软软的，口感非常好~
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1、翻拌动作尽量快一些，防止消泡
2、模具是8寸的
3、泡打粉可以不加，不过枣糕体会没这么蓬松
4、枣糕鼓起回缩是正常现象，不用担心没熟
5、坚果可按自己喜好更换
