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青红椒炒牛肉收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 一小碗
- 青椒 一个
- 红椒 半个
- 姜片 2片
- 金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油 35-40毫升
- 黑胡椒粉 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 玉米淀粉 1勺
- 白糖 2小勺
- 盐 1小勺
- 淀粉 1大勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 清水 小半碗
青红椒炒牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉中倒入适量的黑胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽和一勺玉米淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟，然后加入10毫升葵花仁油，搅拌均匀；
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步骤 2：
碗中放入两小勺白糖、一小勺盐、一大勺淀粉、一勺生抽、一勺蚝油和小半碗清水，搅拌均匀；
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步骤 3：
锅中倒入30毫升葵花仁油；
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步骤 4：
开大火将油烧热，放入姜片和牛肉，迅速翻炒，炒至牛肉基本变色，即可关火，盛出备用；
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步骤 5：
锅中留底油，开大火，倒入青红椒块，翻炒半分钟左右，接着倒入炒好的牛肉，一起翻炒；
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步骤 6：
将调好的酱汁倒入；
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步骤 7：
继续翻炒半分钟左右，出锅装盘即可。
小贴士
1、牛肉腌制后一定要加油，拌匀后再炒；
2、油要选味道清淡的，凸显牛肉的鲜香。
牛肉这样做，肉质鲜嫩，滑嫩弹牙，口感略带嚼劲，下饭神器，小朋友也超级爱吃。快来学一学吧。
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