抹茶蜜豆盒子蛋糕，淡淡茶香配上甜蜜奶油，清新不甜腻~的做法步骤

• 步骤 1：

  取鸡蛋4个，蛋黄和蛋清分离备用，蛋清里记得不要有一点蛋黄，不然待会不容易打发。蛋黄4个依次加入牛奶60克、玉米油50克，用手持打蛋器打发至均匀乳化状态。

• 步骤 2：

  筛入低筋面粉65克、抹茶粉6克。

• 步骤 3：

  用手持打蛋器搅拌均匀。

• 步骤 4：

  取蛋清4个，加入柠檬汁几滴，细砂糖45克，用电动打蛋器打发，细砂糖分三次加入。

• 步骤 5：

  打发至提前打蛋器有微微坚挺的小弯钩就好了。

• 步骤 6：

  先取1/3的蛋清糊，加入蛋黄糊里用刮刀翻拌均匀。

• 步骤 7：

  再加入1/3继续翻拌均匀，最后全部加入翻拌均匀即可，翻拌的时候刮刀要轻，防止消泡。

• 步骤 8：

  提前准备好烤盘垫好油纸，面糊从高处落下倒入烤盘。用刮板抹平面糊，提起至20公分左右落下，震2次，震出大气泡。

• 步骤 9：

  烤箱170℃提前预热，烤20分钟，上次放一个烤盘，挡住光线可以有效防止抹茶变色。

• 步骤 10：

  烤完后取出放凉，用模具切出一块块的盒子形状备用。

• 步骤 11：

  用刀修一下边备用，先在底部装一层蛋糕备用。

• 步骤 12：

  淡奶油300克、白砂糖30克，均匀的分成2份备用。

• 步骤 13：

  先取一半的淡奶油和白砂糖、加入抹茶粉2克。

• 步骤 14：

  用电动打蛋器打发至颜色均匀坚挺状态备用。

• 步骤 15：

  另一半的淡奶油和白砂糖、用电动打蛋器打发至颜色均匀坚挺状态备用。

• 步骤 16：

  两份打发好的淡奶油，全部装入裱花袋备用。

• 步骤 17：

  按一层蛋糕，一层奶油的装法，装入盒子。

• 步骤 18：

  可以放一些蜜红豆。

• 步骤 19：

  撒一层抹茶粉点缀一下。

• 步骤 20：

  淡淡茶香配上甜蜜奶油和蜜红豆，这样的结合简直完美，好吃！