酒酿红枣小汤圆

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酒酿红枣小汤圆收藏

浏览 167220 收藏 3231 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • (2人份) -------
  • 【小汤圆】 -------
  • 糯米粉 70g
  • 60℃热水 50g
  • (热水慢慢加,可能不够也可能用不完)
  • 【其他】 -------
  • 清水 500ml
  • 酒酿 30ml
  • 红枣 6个
  • 枸杞 3g
  • 白糖 适量(看个人口味加)
走壹的美食日记 2020年12月20日发布
在闽南,冬至这天吃汤圆是一件很有仪式感的事。

每到冬至的早晨,阿嬷都会为我们准备一碗热腾腾的小汤圆,看着我们吃光光,她会在一旁笑着说,又长大一岁喽…在她眼里,我们永远是小孩,工作后、成家后,依然是。

今年第一次没能在福建过冬至,作为土生土长的闽南人,只有吃上一口汤圆了,才是真的过节了~

所以周末就和室友一起做了传统的小汤圆,老家的汤圆是不包馅也不加其他东西的,直接煮成糖水,这次我做成酒酿的,还加了枸杞、红枣,更丰富了一点~

“ 希望这个冬至,不管身在何处的你,都能被一碗小汤圆温暖。 ”
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