小贴士

清洗猪肚是核心环节，只要把握好，其它的步骤基本没难度。
不加条料的猪肚汤就是食材本身的味道，不需要加和鸡一起煮，也不需要提鲜。新鲜的食材本来就有它独有的味道！
喜欢加辅材的可以加去味而不败味的东西，如去皮的白萝卜，山药等。别有风味。