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步骤 1:
龙骨冷水浸泡2小时以上,洗净血水。
步骤 2:
龙骨冷水下锅焯水。
步骤 3:
铸铁锅下香茅,柠檬叶,生姜片烧开备用。(注意柠檬叶上的刺扎手)
步骤 4:
将飞水洗净的龙骨下入铸铁锅,水要高于龙骨。加盐小火煮1-1.5小时
步骤 5:
准备浇料,薄皮青椒,刺芹洗净,大蒜剥皮,放入料理机打成末。
步骤 6:
柠檬挤汁。
步骤 7:
将所有浇料混合。
步骤 8:
将煮好的龙骨堆成山状,淋上浇料。风味独特。
小心柠檬叶上的刺。
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