风味菜 | 姜蓉豆豉焗泥鳅的做法步骤

• 步骤 1：

  泥鳅加盐腌抓一下去腥，动水洗干净。

• 步骤 2：

  准备调料：豆鼓切碎、姜蓉备用

• 步骤 3：

  平底锅烧热后放油，放入泥鳅中火煎3~4分钟左右，中间翻一次身，让泥鳅差不多熟透。

• 步骤 4：

  加姜蓉、豆鼓，少量酱油调味，翻炒一下让豉油入味均匀，上锅前加点椒盐、葱花。