冬日一碗暖汤金汤花胶鸡（花胶泡发方法）的做法步骤

• 步骤 1：

  首先发泡花胶，准备好蒸锅和姜片、黄酒

• 步骤 2：

  花胶上锅蒸十分钟左右。

• 步骤 3：

  蒸好的花胶放入无水无油的容器中

• 步骤 4：

  加入清水、姜片和黄酒，放入冰箱冷藏泡法一碗（12小时一以上）

• 步骤 5：

  泡发好的花胶洗干净切小块备用

• 步骤 6：

  可以再焯一次水去腥

• 步骤 7：

  准备好花胶鸡汤的所有食材

• 步骤 8：

  老母鸡切块，冷水下锅加些黄酒焯水后清洗干净备用.

• 步骤 9：

  锅中鸡块、葱姜、红枣枸杞、黄酒、加满清水炖煲鸡汤

• 步骤 10：

  煮开后加入花胶和虫草花，中小火慢炖两个小时以上。（将姜片和葱段捞出）

• 步骤 11：

  开始准备南瓜泥，蒸熟后加适量清水打成泥备用。

• 步骤 12：

  炖煮好的花胶鸡汤中加入南瓜泥，让鸡汤变成诱人的金汤色，再煮十几分钟。

• 步骤 13：

  加适量盐调味，一份暖暖又营养的金汤花胶鸡就可以上桌喽～