风味菜 | 泥鳅豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  泥鳅加一把盐，腌抓一下去腥，泡沫动水洗干净。

• 步骤 2：

  热锅加入油、盐烧热，加泥鳅煎3分钟，中途翻身煎黄。

• 步骤 3：

  加入姜蓉或姜片爆香后，加入热水

• 步骤 4：

  加入切好的豆腐，大火烧开转中火煮几分钟，汤奶白后加盐调味，加葱花即可。