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风味菜 | 泥鳅豆腐汤收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 泥鳅 200克
- 豆腐 一块
- 生姜片、葱花 适量
- 油、盐 适量
风味菜 | 泥鳅豆腐汤的做法步骤
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步骤 1：
泥鳅加一把盐，腌抓一下去腥，泡沫动水洗干净。
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步骤 2：
热锅加入油、盐烧热，加泥鳅煎3分钟，中途翻身煎黄。
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步骤 3：
加入姜蓉或姜片爆香后，加入热水
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步骤 4：
加入切好的豆腐，大火烧开转中火煮几分钟，汤奶白后加盐调味，加葱花即可。
小贴士
1、喜欢风味一些可以加点胡椒粉。
2、油煎泥鳅记得放盐，让泥鳅入味，不至于后面成汤吃泥鳅没味道。
