清汤羊（竹蔗马蹄水版）的做法步骤

• 步骤 1：

  把竹蔗、茅根、马蹄、红萝卜、玉米放入水里一起烧开，水开后放入一瓶甘蔗汁，烧开后调为小火，熬1小时。

• 步骤 2：

  羊肉飞水，飞水记得放姜，水开后放羊，放白酒，再次烧开后把水倒掉，冲洗一下羊肉。

• 步骤 3：

  热锅放羊，爆炒一下，沥干水后备用。

• 步骤 4：

  热锅放姜 蒜，姜蒜干后再放油。

• 步骤 5：

  炒至金黄有香味

• 步骤 6：

  倒入羊肉爆炒，然后再放点白酒，继续爆炒

• 步骤 7：

  把煮好的竹蔗马蹄水倒适量进爆炒过的羊肉中，大约没过羊肉2/3的量

• 步骤 8：

  然后再倒入甘蔗汁，刚好没过羊肉。

• 步骤 9：

  盖上盖子，大火烧开后改小火熬1.5小时。

• 步骤 10：

  把熬好的羊捞出，并加入一半羊汤

• 步骤 11：

  再加入一半竹蔗水

• 步骤 12：

  可以继续开锅吃清汤羊了