儿时记忆里的米花糖的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一杯蒸好晾干的米，里面加了些野米，增加一些风味。这个计量杯是豆浆机的计量杯，爆米花爆完很有量，一杯够做两个小朋友的零食量了。

• 步骤 2：

  准备一口油锅，倒入适量油，用无味的植物油都可以。拿起一颗米测试一下油温，如果能在一两秒内迅速浮起，就说明可以炸米了。

• 步骤 3：

  一杯米倒入，只见迅速浮起，不要停留时间过长，那样颜色过深就爆过了，用漏勺捞起沥干备用。

• 步骤 4：

  基本都爆完了。

• 步骤 5：

  爆完的大米花成这样。

• 步骤 6：

  现在做米花糖，用一平底锅，到那个量杯一杯水，放糖。

• 步骤 7：

  煮至冒大泡。

• 步骤 8：

  这种大泡状时，下糖浆或者蜂蜜都可以。然后再加果干。

• 步骤 9：

  这是杂果干，我做的很随意，家里有什么果干就放些。

• 步骤 10：

  糖浆。

• 步骤 11：

  再加入大米，翻拌均匀。

• 步骤 12：

  导出，放到案板上，怕沾粘，我直接在烘焙纸上操作，用一个方形方盒当模具，压一下把它整理一下形状。放凉再一切，就是米花糖啦。

• 步骤 13：

  切出来，摆拍。

• 步骤 14：

  成品。