微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
小雪人牛奶茶点收藏
浏览 44657
收藏 3
时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 中筋面粉 200克
- 椰蓉 20克
- 奶粉 20克
- 牛奶 85毫升
- 盐 1克
- 糖粉 50克
- 黄油 15克
- 玉米油 15克
- 鸡蛋液 15克
- 小苏打 1.5克
小雪人牛奶茶点的做法步骤
-
步骤 1：
椰蓉除外的材料放入搅拌桶里
-
步骤 2：
搅拌到出膜后继续搅到断筋状态加入椰蓉
-
步骤 3：
揉成团包好保鲜膜冷藏半小时
-
步骤 4：
取出装大号保鲜袋擀成薄片
-
步骤 5：
用小雪人模具压出造型，
-
步骤 6：
摆放在烤盘上
-
步骤 7：
上火150，下火140，烤25分钟左右，
-
步骤 8：
冷却后就是脆脆的。
-
步骤 9：
低糖少油韧性饼干就好了。
-
步骤 10：
和小伙伴们喝茶时来几片吧。
小贴士
揉面可以用面包机揉，手揉时间比较长。要制作今天这款饼干，完成阶段仍不够。继续努力的揉面，使面团逐渐进入完成阶段之后的“回软阶段”。已经形成的面筋无法承受继续不断的揉搓，网状结构瓦解，面团会明显变软，形象点说，就是开始变得“软趴趴”的。用手拉伸面团的时候，面团表现出“拉而不断”的特性，可以很轻易的拉出很长一条。将长条面团掐断以后，面条不会回缩。再次抻开面团，已经无法再形成薄膜。把面团撕开，面团内部结构类似牛肉丝。这个时候，面筋已经断裂。做这款饼干的面团，需要揉到这个程度才可以。
这个饼干相对曲奇饼干而言，少糖少油，口感不是酥松型，它是脆口的韧性饼干，可采用高筋面粉或中筋面粉制作。在喝茶或午后来点，非常合适。与小朋友一起制作圣诞雪人是不是很好的亲子时光呢！。
热门菜谱
