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回锅肉收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 300g
- 青椒 1个
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 糖 1茶勺
- 姜片 三片片
- 蚝油、牛肉酱、排骨酱 均适量
- 小米辣 1个
- 土豆 1个
回锅肉的做法步骤
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步骤 1：
肥瘦相间的五花肉焯水（细节参考前面发布的回锅肉）
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步骤 2：
这次刀工见长下面的做法参考前面发布细节！！！肉在锅里煸开微卷盛出备用时，锅内余热加入生抽、蚝油、牛肉酱、排骨酱，糖，调匀浇在盛出的回锅肉上（这一个步骤比上次的步骤更好，最后出菜时色彩相当OK，你们试试）
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步骤 3：
锅洗净倒油，煸青椒、大蒜头、土豆，加入适量食盐，一分钟后加入刚才淋汁的回锅肉翻炒，色泽均匀即可出锅
小贴士
不停完善每个菜色
