不费油的健康肉末茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子随便切切！切条滚刀都可！茄子加一小勺盐，抓匀，防止一边让它出水变软。

• 步骤 2：

  肉末里加点料酒或者水，搅和一下，下锅炒，加点生抽调味上色。

• 步骤 3：

  茄子变软了，冲一下水，沥干抓出茄子里的水分。

• 步骤 4：

  锅里放点油，炸茄子炒，喜欢辣的可以加点小米辣哦。炒一炒茄子再软一些了，加入生抽，一些水，加盖焖。

• 步骤 5：

  茄子焖软了，就可以加入炒好的肉末，大火再炒炒后，加葱花出锅！

• 步骤 6：

  还可以撒点芝麻哦！ 这么下饭，你们会吃几碗饭呢！