网红圣诞巧克力苹果蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  成品图展示

• 步骤 2：

  切开图

• 步骤 3：

  做法： 1.先制作红丝绒蛋糕胚：将玉米油和牛奶混合搅打均匀

• 步骤 4：

  2.加入低筋面粉用Z字法搅拌均匀，不要划算搅拌，避免面粉起筋

• 步骤 5：

  3.蛋黄和蛋白分离，蛋白放入无水无油的打蛋盆中，蛋黄放入面糊中，加入红丝绒原液拌匀

• 步骤 6：

  4.蛋白中加入柠檬汁，分3次加入细砂糖打发至湿性发泡

• 步骤 7：

  5.蛋白糊和蛋黄糊分三次翻拌均匀

• 步骤 8：

  6.混合好的面糊放入铺好油布的烤盘中抹平

• 步骤 9：

  7.烤箱提前预热，150度中层上下火30分钟，在取出冷却备用。我用的是美的初见PT3520W智能烤箱，上下U型加热管，烘烤温度均匀，内设wifi功能，一键操作，轻松烹饪！淡淡的湖蓝色清新温雅，功能多样化，符合不同的烘烤、发酵、烘干等需求。

• 步骤 10：

  8.制作苹果巧克力壳，将巧克力模具放入冰箱冷冻3分钟后取出，将400克白巧克隔水融化

• 步骤 11：

  9.降温至常温状态，几乎没有温度的时候倒入模具中轻轻转动，使巧克力均匀灌在模具中，迅速倒出，去除多余巧克力，在放入冰箱冷冻3分钟脱模，剩下的巧克力可以重复加热使用。

• 步骤 12：

  10.将棕色巧克力隔水融化，装入裱花袋中，挤在苹果把儿的模具中，冷冻3分钟凝固变硬

• 步骤 13：

  11.将剩下的100克白巧克力加入色豆隔水融化，用毛刷沾上红色巧克力液均匀刷在表面

• 步骤 14：

  12.在将做好的苹果把儿粘一点巧克力放在中间

• 步骤 15：

  13.将红丝绒蛋糕胚用模具刻印出和苹果大小的形状。

• 步骤 16：

  14.淡奶油加入细砂糖打发，一层淡奶油一层蛋糕胚，直到内部填满，成品冷藏保存，可放置3天，切的时候要把刀热一下。

• 步骤 17：

  成品图