究极牛排的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉用厨房纸拍干表面，撒上粗海盐

• 步骤 2：

  架空冰箱冷藏一晚

• 步骤 3：

  炭烤炉一侧准备容器放炭，另一侧准备容器接汤汁。

• 步骤 4：

  炭用木炭加木片增加风味。设置一个温度计监测烤炉温度225F-250F，另一个监测牛排中心温度119F-135F。

• 步骤 5：

  牛排温度达到要求以后表面涂油。铸铁锅2面各煎1分半钟。

• 步骤 6：

  你学会了吗？