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步骤 1:
芋头 红薯 紫薯 去皮上锅蒸熟。切成小块节省时间。
步骤 2:
分别碾成泥状。
步骤 3:
加入木薯粉,100克芋头大约30克木薯粉。食材存在差异,适当增减。
步骤 4:
揉成面团 搓成长条(只要能成型就可以了 如果很容易散 面团可以加一点水)
步骤 5:
切成拇指宽的小段(最好用金属刀沾水切,切面会比较光滑美观)
步骤 6:
其他两个颜色做法比例相同 都是100克食材 30克木薯粉。
步骤 7:
水开后,放入适量的芋圆,飘起来后1分钟就可以出锅了。
步骤 8:
盛出过一遍凉水,这样会更加Q弹。
步骤 9:
挤适量蜂蜜
步骤 10:
牛奶加热后倒入。(也可以用椰汁)
步骤 11:
放一勺蜜豆。(可以最开始多蒸几块芋头放进去)
步骤 12:
这样一碗“鲜芋仙”芋圆,在家就是能,想吃的时候解解馋还是不错的。
步骤 13:
做多的可以裹上一层木薯粉,冷冻保存,每次吃直接煮就行了。
1、比例只是作为参考,因为芋头品种就有多种,每种的含水量都不同,遵循一个原则,就是成型后搓条不会散。
2、辛苦一次可以多做一些,放冰箱冷冻就行。
3、之前很多人问我,其他淀粉能不能代替木薯粉,答案是不能。