冬季暖身滋补，竹荪炖鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  食材都准备好，柴鸡是冷冻的，需要解冻再用；竹荪，本来我打算放点就行了，宝爸说爱吃就多放点，最后加到了25克

• 步骤 2：

  柴鸡在睡前我就把它从冷冻室移到了冰箱冷藏室，让它解冻一夜。不用担心水果和鸡肉放一起会串味，有了鸡肉左上角那个黄颜色臻米除味宝，这些问题就不存在了

• 步骤 3：

  除味宝不但去味，还杀菌去农药残留，最开心的是它还能延长食材一周左右的保鲜期。经除味宝降解过的农残食材，用水一洗就被溶解掉了，真给力！它充一次电，能用20天，冰箱的得力小帮手哦！

• 步骤 4：

  解冻后的柴鸡去掉肚子里褐色的肺，再把鸡脖子上的淋巴去除，最后剁去鸡爪上的指甲。处理完这些之后，把鸡剁成块，再反复洗去血水，把鸡块倒入冷水锅里，加入3勺料酒，大火烧开进行焯水

• 步骤 5：

  中途撇去浮沫，捞出控水

• 步骤 6：

  炒菜锅里加入少许植物油，放入八角和葱姜炝锅，倒入鸡肉块中大火煸炒，中途加料酒去腥，炒到鸡皮微黄即可关火

• 步骤 7：

  提前准备的炖锅里的水也烧开了，倒入鸡肉块，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖，我炖了3个小时。锅里加水量灵活掌握，喝汤就多加点水，经过了炒制的鸡肉再炖会很香，尤其是汤

• 步骤 8：

  鸡汤炖到肉烂汤香的时候，把竹荪处理一下。干竹荪放入盆里，加入少半勺盐，让它融化成淡盐水，进行浸泡

• 步骤 9：

  10分钟后竹荪泡软，用剪刀剪去竹荪带小圆圈的那个菌盖头，再把它剪成段，入盆反复洗净

• 步骤 10：

  再把枸杞也冲洗一下，和竹荪一起下入鸡汤锅里，加盐，大火烧开，再中火炖10分钟

• 步骤 11：

  最后关火后放入香菜段，提个味就可以了。热乎乎，肉烂汤鲜香，真是美味极了，竹荪和鸡肉真是绝搭呢，滋养强壮身体，冬季最应该常给家人吃