满满的焦糖核桃腰果塔的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化，加入白砂糖，用筷子搅拌均匀，不要打发（挞皮）

• 步骤 2：

  分三次加入鸡蛋液，并用筷子搅拌，直到鸡蛋液和黄油完全融合，不要打发（挞皮）

• 步骤 3：

  筛入面粉，用刮刀搅拌到无干粉，用手揉成面团（不要过度揉面，以免面团起筋）（挞皮）

• 步骤 4：

  这是揉好的面团，用擀面杖擀成0.3cm后的薄片，（如果擀的时候太粘，可以撒少许面粉防粘））（挞皮）

• 步骤 5：

  把擀好的薄片放在挞模上，用手先往挞模里按下去些，然后用擀面杖在挞模上面擀一下，切断多余面皮，并把多余的面皮去掉（挞皮）

• 步骤 6：

  用叉子在挞皮上扎一些小洞（以免烤的时候挞皮鼓起）（挞皮）

• 步骤 7：

  然后放冰箱冷藏松弛60分钟，冷藏后放入预热好的烤箱170度烤6分钟（挞皮）

• 步骤 8：

  准备好核桃仁和腰果，我的核桃仁是生的，预热烤箱160度烤5分钟，最好在边上看着点，不要烤焦了，烤完放凉后到时稍微切切小，因为我们的挞模是小的，核桃仁和腰果不然有点大（馅料）

• 步骤 9：

  將蜂蜜和白砂糖一起放入小锅里，开小火加热，加热期间不要搅拌（馅料）

• 步骤 10：

  等看到糖浆开始变成焦红色，关火（馅料）

• 步骤 11：

  淡奶油提前用其他小锅加热到快沸腾状态，慢慢一点点加入到焦糖里，一边加一边搅拌均匀，倒淡奶油时小心发生喷溅，（馅料）

• 步骤 12：

  加入黄油，搅拌均匀（馅料）

• 步骤 13：

  开小火加入核桃和腰果碎，搅拌均匀（馅料）

• 步骤 14：

  再加入鸡蛋液，搅拌均匀（馅料）

• 步骤 15：

  煮至汤汁略微收干，关火，等冷却后备用（馅料）

• 步骤 16：

  把冷却后的坚果馅料放入烤过的挞皮里

• 步骤 17：

  放入预热好的170度的烤箱，烤20分钟左右，最后8分钟可以盖锡纸，怕挞皮烤焦

• 步骤 18：

  加了焦糖的核桃和腰果，真是太香了，连不爱吃大核桃的小杰同学都觉得好吃