麻辣香锅的做法步骤

• 步骤 1：

  食材大合影：虾、黑椒牛肉、土豆、胡萝卜、杏鲍菇、青椒、红辣椒、线椒、青苏干锅酱；食材不限于这些，干锅酱也可以用郫县豆瓣酱、牛油、干红辣椒、盐、酱油等代替；

• 步骤 2：

  依次将土豆、胡萝卜、杏鲍菇切成细长的滚刀块；青红辣椒切小块；大蒜一切二半，葱切小段，线椒切圈；

• 步骤 3：

  烧一锅水，将土豆、胡萝卜、杏鲍菇入开水中煮2分钟后捞出；经过焯水后的这3样食材成熟快，焖出来口感不干；

• 步骤 4：

  锅加热，倒少许植物油，将葱圈、蒜瓣、姜丝煸炒出香味；

• 步骤 5：

  将土豆条、胡萝卜块、杏鲍菇块入锅中翻炒几下；

• 步骤 6：

  将大虾铺在食材表面；

• 步骤 7：

  再将适量的青苏干锅酱挤入锅中；这一袋90克可供3-5人使用，口味麻辣，所以可根据口味酌量放入；

• 步骤 8：

  将食材与酱料翻拌均匀，倒一碗水，将黑椒牛肉铺在最上面；

• 步骤 9：

  盖上锅盖，大火焖3分钟；土豆胡萝卜杏鲍菇因为焯过水，所以很快就熟；

• 步骤 10：

  虾和牛肉全部熟了，香气扑鼻；

• 步骤 11：

  起锅前将青红椒块入锅中，稍微翻拌几下即可端锅上桌食用。

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品