这是一道保存了所有菜品营养的浓汤。
这道菜需要用到半包辛拉面调料，所以手边不方便的我就只有提前劝退了
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三文鱼头浓汤收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 三文鱼头 2个
- 嫩豆腐 1大块
- 鸡蛋 1个
- 番茄 3个
- 土豆 1个
- 洋葱 1个
- 金针菇 200克
- 油 适量
- 黄油 一勺
- 料酒 两瓶盖
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 番茄酱 一勺
- 葱花 少许
- 辛拉面调料 半包
- 生抽 两瓶盖
三文鱼头浓汤的做法步骤
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步骤 1：
首先切好菜品备用，需要准备好的东西，除了图片里的土豆丁，洋葱丝，还有番茄丁，和切薄的豆腐片(取一块嫩豆腐，刀面平行于菜板的方向横切分为适合的等分)，以及一碗打散的鸡蛋液(加入少量盐和一点点清水打散)。
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步骤 2：
鱼头撒盐，加一瓶盖料酒，加黑胡椒，腌制15分钟。 腌好后放入事先带油预热的锅子内慢煎，煎至鱼头表面有金黄色就可以取出备用咯。
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步骤 3：
腌制鱼头的时间，热锅加入凉油，油至7成热时小心平整放入切薄的豆腐片，中火慢煎豆腐片，期间用手水平面晃动锅子以防糊底，2分钟后在豆腐表面均匀撒入事先打好的蛋液，继续慢煎5分钟后关火备用。
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步骤 4：
取另一口大锅，锅热后加入少量油，一勺黄油，加入洋葱丝，炒出洋葱味后加入一大勺番茄酱，再加入番茄丁。 这一步烧一壶水留待下步备用。
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步骤 5：
翻炒均匀后加入土豆丁，胡椒粉，继续翻炒。
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步骤 6：
加入刚刚煎好的豆腐和鱼头，再加入烧好的开水淹过鱼头的大半，开始咕嘟咕嘟中火煮15分钟。
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步骤 7：
15分钟后下入葱花和金针菇，加入半包辛拉面调料，两瓶盖生抽，少许盐，继续中火咕嘟咕嘟5分钟即可食用!
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步骤 8：
成品，喔吼！
