回味无穷的蒜香鲳鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  选用鲜到鲜得鲳鱼，取出、解冻、清洗干净后记得擦干水

• 步骤 2：

  将清理好的鲳鱼放少量的盐，双面按摩

• 步骤 3：

  再发少量的淀粉，把鲳鱼两面都裹上一层薄薄的淀粉

• 步骤 4：

  青尖椒和红长椒斜切，大蒜和姜切碎备用

• 步骤 5：

  锅中倒入2大勺油，放入鲳鱼煎至两面金黄 煎鱼时加入姜片和少许盐去腥和少许盐防粘

• 步骤 6：

  锅中留底油，爆姜蒜末

• 步骤 7：

  爆香姜蒜末后，一次放入适量的料酒、1勺生抽、适量的清水，再加入盐调味

• 步骤 8：

  汁调好后，放入煎好的鲳鱼，煮沸

• 步骤 9：

  煮沸后加入蒜、青红椒焖出香味

• 步骤 10：

  收汁出锅