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酸、甜、爽、脆 | 脆口酱萝卜收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 白萝卜 1500克
- 白糖（杀水） 200克
- 下面调汁料：
- 香醋 100克
- 生抽 200克
- 红糖（白糖、冰糖） 250克
- 白米醋 200克
- 盐 15克
- 苹果 1个
- 甜话梅 5粒
- 小米椒 随意
- 生姜 5片
- 蒜头 随意
酸、甜、爽、脆 | 脆口酱萝卜的做法步骤
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步骤 1：
白萝卜清洗干净，用小刀稍微刮掉花皮。千万别削皮，不然坏了口感你别找我哈！
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步骤 2：
斜刀切薄片（条）或如图切五小片再切断成大片。萝卜大的要对半切开再切薄片，放到无油干净的大盆里加入白糖进行杀水，约一小时后将苦水倒掉。
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步骤 3：
将所有酱油全倒入萝卜里翻拌均匀，约一小时后再翻拌一次，覆盖保鲜膜第二天就可以美美哒开吃了。也可以用保鲜袋分装好密封好，放冰箱里冷藏，口感更好哦。
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步骤 4：
这个季节的白萝卜正当季，快行动起来吧！✊嗨，我的哈喇子都要流下来了哇。
小贴士
白萝卜留皮会更脆口。杀水时尽量多翻拌一下。
这次用公公婆婆辛勤劳动的成果做一道配粥下饭，直接吃口感都超赞的酱萝卜。有兴趣的朋友可以参考一下啊！
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