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步骤 1:
南瓜削皮。
步骤 2:
横着对半切开,再切成小扇形,用勺子挖去瓤。
步骤 3:
一端切去少许。
步骤 4:
扇形南瓜块尖部朝碗底,依次转圈摆入碗中。扣上一个碗,将南瓜反过来。
步骤 5:
中间空余位置放入红枣,再取一个南瓜去皮去瓤,并切成小块,将南瓜填满。
步骤 6:
倒入少许水,盖上保鲜膜。
步骤 7:
用牙签扎些小孔,放入光波炉中加热8分钟。 ****蒸锅做法:水烧开后转中火,放入南瓜,上锅蒸20分钟。
步骤 8:
锅中倒入淀粉、糖和清水。
步骤 9:
搅拌均匀后开火,小火煮至浓稠。
步骤 10:
南瓜蒸好后,待碗不烫手时,扣一个盘子,反转过来,拿走碗。(蒸完会有水分出来,记得先倒掉)
步骤 11:
浇上做好的芡汁,撒一点干桂花装饰一下即可。
1、倒扣过来之后,如果不完美也不要再动它,蒸完的南瓜很容易散开摊倒。
2、担心造型不好,可以在蒸之前用牙签固定一下。